まいど！商工会の酒井です。大阪からこの地に惚れ込んで移住し、気づけばもう27年目！すっかり西土佐の人間ですが、変わらないのは、仕事終わりのビールが何よりの楽しみだということ！

西土佐のお宝といえば、なんといっても四万十牛ですよね。私も家で焼いて食べることがありますが、あの焼いた時のあま〜いお肉の香り！キッチンに漂うだけで、幸せな時間になります。

さて、今回レポートするのは、焼肉よこやまです。

よこやまなら焼肉でしょ？と思われるかもしれませんが、実は事前予約限定で、しゃぶしゃぶが楽しめるんです。

運ばれてきたお皿を見てください。この見事なサシ！

これを熱々のお出汁に、さっとくぐらせる。ほんのりピンク色のままいただくのですが、ここで私のおすすめの食べ方を。ゴマダレ4、ポン酢6の黄金比に、七味とねぎをたっぷり。これを絡めて口へ放り込むと……。

おいしー！！そしてビールが進む…！

焼肉のガツンとした旨味とはまた違う、上品でとろけるような甘み。脂が全然しつこくないから、いくらでも食べられちゃいます。これぞブランド牛の底力ですね。

都会の高級店で食べたら、いったいいくらするんだろう…なんて考えちゃいますが、ここ西土佐ではこれが日常の延長線上にある。これこそが西土佐の最高の贅沢なんだと感じます。

今日はちょっと贅沢したいなという日や、大切な人を連れていきたい時。ぜひ、焼肉よこやまのしゃぶしゃぶを予約してみてください。